В управлении Роспотребнадзора по Ульяновской области рассказали о рисках заражения паразитами через рыбу и рыбную продукцию. Специалисты отмечают, что наиболее опасными заболеваниями являются описторхоз, клонорхоз и дифиллоботриоз, которые могут привести к серьезным осложнениям и даже инвалидности.

Описторхоз, один из самых распространенных паразитозов в Европе и Азии, передается через карповых рыб: язь, елец, плотва, лещ, линь и других.

Дифиллоботриоз, поражающий желудочно-кишечный тракт и вызывающий анемию, можно получить через щуку, окуня, налима, а также через некоторые виды морской рыбы – лосось, горбушу, кету.

Специалисты уделяют особое внимание профилактике клонорхоза, распространенного в странах Юго-Восточной Азии и на Дальнем Востоке России. Заболевание проявляется болями в правом подреберье, тошнотой, повышенной утомляемостью, лихорадкой и может привести к циррозу печени при отсутствии своевременного лечения.

Чтобы защитить себя от заражения, нужно покупать рыбу только в проверенных местах, где есть документы, подтверждающие качество и безопасность продукции, а также правильно готовить рыбу: варить не менее 15 минут с момента закипания, жарить – от 20 минут.

При выборе рыбы стоит обращать внимание на следующие признаки: упругость и отсутствие следов от прикосновения, продукт должен иметь свежий морской или речной запах, яркие, прозрачные, выпуклые глаза и жабры насыщенного красного цвета.

Специалисты рекомендуют готовить рыбу сразу в день покупки и избегать приобретения рыбных консервов, вяленой, соленой и копченой рыбы с рук.

«При появлении первых симптомов заболевания необходимо немедленно обратиться к врачу. Своевременное лечение поможет избежать серьезных осложнений», – подчеркивают в Роспотребнадзоре.