17 февраля, во Всемирный день капусты, министерство АПК Ульяновской области рассказывает, как обстоят дела с выращиванием этого овоща в регионе и где самые большие капустные поля.

Капуста – ценный источник клетчатки и витаминов, виды различные: краснокочанная, цветная, брокколи, кольраби, листовая, савойская. Но больше всего в стране любят обычную, белокочанную, хранится она до весны, а вариантов приготовления множество.

В Ульяновской области этот представитель семейства крестоцветных лидирует в структуре производства овощей открытого грунта, в 2023 году капуста занимала 36% общего объема, было выращено 35 300 тонн.

В ПФО область на шестом месте по производству капусты во всех категориях хозяйств, а в организованном секторе (сельхозорганизации и фермерские хозяйства) уступает только Республике Марий Эл.

«Регион производит 11,4% всей капусты, выращенной в общественном секторе ПФО, и 2,9% — от объёма по стране», – отметили в профильном ведомстве.

При этом около половины всей капусты выращивают фермеры и сельхозкооператив «Перспектива» в Вешкаймском районе, недавно в гостях у них побывал губернатор Алексей Русских. Он сообщил, что предприятие планирует начать переработку овощей и производить соленья.