В молочной отрасли региона сложилась парадоксальная ситуация. С одной стороны, как говорит заместитель председателя правительства – министр сельского, лесного хозяйства и природных ресурсов Ульяновской области Александр Чепухин, молока у нас производится в 1,7 раза больше, чем потребляется. «Наши молочные заводы, – говорит он, – работают на ПФО. Мы никогда не опускались в Приволжском округе ниже третьего места». Сказанное подтверждается цифрами. Производство цельномолочной продукции составляет 127,9, молока жидкого обработанного – 133,2, сыров и творога – 136,6 процента. Преодолено отставание начала года в производстве сливочного масла. С возросшим спросом на продукты нижней ценовой категории резко, на 166 процентов, увеличилось производство спредов.
С другой стороны, специалисты в один голос признают, что молочная отрасль является одной из самых отсталых в нашем регионе. Об этом, в частности, шёл разговор на выездном заседании аграрного комитета Законодательного собрания Ульяновской области.
Перед началом заседания участники совещания посетили производственные цеха Кузоватовского молочного завода «В?ТА». Его руководитель Сергей Солуянов рассказал, что в настоящее время на заводе проведена масштабная модернизация, используется современное импортное оборудование, осваиваются передовые технологии сушки сыворотки. На производстве работают более пятисот человек. В ассортименте – молоко, ряженка, творог, сыры, сметана, сливочное масло и другие молочные продукты. Есть планы увеличить объем выпускаемого творога до 300 тонн в месяц. Общая годовая стоимость выпускаемой продукции предприятия – около двух миллиардов рублей. За последние пять лет в развитие завода было вложено не менее 600 миллионов. Вместе с тем, у предприятия есть ряд проблем со сбытом продукции, конкуренции со стороны других производителей, в основном, белорусских, недостаточная доступность кредитных ресурсов.
Несколько позже, в ходе заседания, заместитель руководителя профильного министерства Вячеслав Рожнов отметил, что в Ульяновской области наблюдается недостаток производства трех групп продовольственных товаров – мяса, овощей и молока. Так, например, в регион ввозится до 70 процентов сырого молока. Это вызвано необходимостью. Как уже говорилось ранее, сегодня молокозаводы региона перерабатывают 600 тонн молока в день. Тогда как производственные мощности рассчитаны на 900 тонн. Следовательно, чтобы обеспечивать их постоянный рабочий режим, молоко надо закупать, причём, большей частью, у наших соседей по Приволжскому округу. Чтобы потом, но в виде молочной продукции, им же и реализовать.
Тем временем, по словам Вячеслава Рожнова, идёт сокращение поголовья молочного стада в частных подворьях. Сказывается низкая закупочная стоимость молока у населения, составляющая 10-12 рублей за литр при себестоимости около 19 рублей, несправедливое распределение прибыли между производителем молока, перекупщиками и торговыми сетями. Как правило, рентабельно работают только посредники и торговля. Особым вопросом становится массовое производство дешёвого молочного напитка на основе растительных жиров, несущее добросовестным производителям натурального молока огромные убытки. При этом торговля, ко всему, ещё и лукавит. Далеко не всегда до покупателей в магазинах доводится полная информация о составе молочного продукта. В ценниках, например, должно быть чётко указано, где спред, а где натуральное сливочное масло, где цельное коровье молоко, а где «молочный напиток» с применением растительных жиров.
Вячеслав Рожнов предложил доплачивать хозяйствам по пять рублей за каждый литр молока, который сдан сверх объёма предыдущего года. Причем это может быть молоко как произведенное в фермерском хозяйстве, так и купленное у населения. Есть также предложение доплачивать хозяйствам, находящимся на периферии Ульяновской области, чтобы стимулировать поставки молока внутри региона, а не за его пределами, компенсируя транспортные расходы.
По мнению руководителя СПК имени Крупской Мелекесского района Анатолия Голубкова, повысить объёмы производства молока можно посредством предоставления субсидий на литр молока, на закупку скота, на реконструкцию производственных мощностей и другие направления. Нередко случается, что при отсутствии средств у хозяйств под нож идёт скот, что также влечёт за собой сокращение поголовья и надоев. Необходимо, как он полагает, рассмотреть и вопрос о возможности введения сезонных закупочных цен на молоко (зимой – дороже, летом – дешевле), а также корректировать паритет цен в пользу производителя.
?нформацию о своей деятельности представили надзорные органы. Участники заседания сделали вывод, что у контролирующих структур недостаточно полномочий и рычагов воздействия на недобросовестных производителей молочной продукции. Председатель аграрного комитета Виктор Антипов предложил им выступить с законодательными инициативами, которые будут обобщены депутатами ЗСО и направлены в федеральные органы власти для рассмотрения.
В свою очередь, минсельхозу региона рекомендовано разработать план мероприятий по увеличению производства молока, загрузки предприятий пищевой и перерабатывающей промышленности, получению доступной молочной продукции. А также предусмотреть выделение средств из областного бюджета будущего года на техническое перевооружение предприятий, занимающихся переработкой гречихи, проса и гороха. Одновременно с этим включить в государственную программу «Развитие сельского хозяйства Ульяновской области до 2020 года» мероприятия по строительству пищекомбинатов небольшой мощности по переработке овощей и фруктов, а также установок по выпуску макаронных изделий.
Свою задачу выполнит и аграрный комитет ЗСО. Он направит в правительство региона обращение о выделении из областного бюджета дополнительных финансовых средств на техническое перевооружение пищевой, перерабатывающей промышленности и комплексную поддержку производителей молока.
Виктор Никитин
