Студент Ульяновского техникума питания и торговли Матвей Платонов представит область на кулинарном соревновании «Поединок вкусов» в Москве. Состязание проходит впервые в истории чемпионата «Абилимпикс».

3 ноября в учебно-выставочном комплексе «Тимирязев Центр» молодой повар будет бороться за звание лучшего с соперниками из четырёх других субъектов РФ. Матвею Платонову предстоит сразиться с представителями Вологодской и Новосибирской областей, Красноярского края и Москвы.

За 90 минут участники должны будут приготовить три порции холодной закуски на тему русской кухни. Обязательное условие - использовать рыбу, мясо или птицу. Финальная подача должна соответствовать европейскому стилю - аккуратная композиция, современная эстетика, работа с соусами и микрозеленью.

Судить конкурсантов будет профессиональное жюри. Максимально можно получить 100 баллов.

В подготовке Матвею Платонову помогает шеф-повар Александр Алёхин. «Александр Сергеевич сопровождает нашего конкурсанта на всех этапах состязания, дает профессиональные рекомендации и помогает отточить все тонкости практического задания во время совместных занятий», - рассказала и.о. министра просвещения и воспитания Ульяновской области Наталья Семенова.

Как рассказал молодой человек, поваром он мечтал стать с детства, поэтому и решил поступить в профильный техникум. Для него конкурс - это возможность проверить себя.

«Конкурс «Поединок вкусов» позволит мне испытать свои силы, понять, каких результатов я уже достиг и над чем ещё предстоит поработать. Планирую и дальше развиваться в выбранной профессии», - делится студент.

Напомним, чемпионат «Абилимпикс» - это проект президентской платформы «Россия – страна возможностей». Он направлен на выявление и развитие талантливых профессионалов, в том числе людей с ограниченными возможностями здоровья. Конкурс проводится по Федеральному проекту «Профессионалитет».

Читайте Media73 в мессенджерах MAX и Телеграм, социальных сетях Одноклассники и ВКонтакте.