Август – лучшее время для пополнения витаминных запасов организма. На прилавках появляется огромное разнообразие спелых и полезных продуктов. Эксперты советуют максимально использовать этот период для подготовки организма к осенне-зимнему сезону.

Овощи

В конце лета самый широкий выбор свежих овощей. Особенно вкусные в это время баклажаны для запеканок и овощного рагу, молодые кабачки, идеальные для приготовления на гриле, сладкий перец всех цветов, молодая кукуруза, разнообразные виды капусты: от привычной белокочанной до брокколи, тыква, молодой картофель, морковь и свекла, свежие огурцы.

Отдельного внимания заслуживают томаты. В августе можно найти любые сорта: от маленьких сладких черри до крупных мясистых розовых помидоров. Это отличное время для заготовок – например, можно сделать вяленые томаты, которые прекрасно дополнят зимние салаты и пасту.

Зелень

Август радует богатым выбором свежей зелени. На прилавках можно найти ароматный базилик для итальянских блюд, пряную кинзу, мяту, петрушку, полезный шпинат, розмарин, салаты, тимьян и традиционный укроп.

Фрукты и ягоды

Фруктовые прилавки в августе особенно привлекательны. Здесь можно найти сочные персики и нектарины, спелые абрикосы, виноград разных сортов, сливы, яблоки нового урожая, груши, дыни и полезный инжир.

Ягодный сезон тоже в разгаре. В продаже последняя вишня, лесная брусника, голубика, ежевика, садовая малина и крыжовник. К концу месяца появляются настоящие витаминные сокровища – облепиха и клюква, которые можно заготовить впрок.

Рекомендации по здоровому питанию

Диетологи рекомендуют включать в ежедневный рацион не менее 400 граммов овощей и фруктов. Август – идеальное время для формирования этой полезной привычки, так как выбор продуктов максимально широк, а цены – наиболее доступны.

Важно помнить о простых правилах: выбирайте спелые, но не перезрелые плоды, отдавайте предпочтение местным сезонным продуктам, старайтесь употреблять овощи и фрукты в свежем виде, делайте заготовки на зиму, сохраняя максимум полезных веществ.