По словам участкового терапевта Городской больницы №3 Анны Лаптевой, грибы являются своеобразной губкой, способной впитывать из почвы вредные вещества. Если их концентрация окажется слишком высокой, то отравления не избежать.
При этом разные виды грибов накапливают в себе разные опасные вещества. Так, в сыроежках, свинушках, маслятах и моховиках может содержаться радиоактивный цезий. Белые грибы и шампиньоны активно накапливают ртуть, а черный груздь может обладать слишком высоким содержанием меди.
«Для снижения риска отравления хотелось бы обозначить несколько простых правил: собирайте только те грибы, которые вам хорошо знакомы вдали от магистралей и дорог, так как грибы хорошо впитывают в себя вещества из выхлопных газов автомобилей, срезайте грибы с целой ножкой, принесённые домой грибы необходимо отсортировать по видам, промыть, очистить от земли и иных загрязнений, отмочить и отварить. Каждый вид следует готовить отдельно», – подчёркивает врач.
Указывать на отравление могут тошнота и рвота, диарея, головная боль, головокружение, общее недомогание, жажда. При сильных отравлениях возможны потеря сознания, галлюцинации, нарушения в работе органов дыхания или сердечно-сосудистой системы.
В случае появления симптомов отравления необходимо незамедлительно вызвать скорую помощь. «Перед приездом скорой помощи необходимо самостоятельно помочь пострадавшему: промыть желудок – выпить пару стаканов воды (400–600 мл) и вызвать рвоту, надавив на корень языка; больного положить в постель и обложить грелками; организовать обильное питьё, а в случае сильной слабости напоить крепким чёрным чаем; сохранить пищу, которой мог отравиться пострадавший, чтобы можно было определить продукт, вызвавший пищевое отравление», – сообщила Анна Лаптева.
Кроме того, отправляясь в лес, грибнику необходимо взять: нож, аптечку с пластырем и дезинфицирующими средствами, воду и бутерброды, спички, GPS-навигатор и телефон с заряженной батареей. Идти за грибами стоит в удобной одежде ярких цветов со светоотражающими элементами, высоких ботинках или резиновых сапогах, которые защитят не только от влаги, но и от клещей и змей.
