Методические рекомендации, разработанные министерством образования и науки Ульяновской области, будут нацелены на то, чтобы во всех муниципальных образованиях качество питания было на самом высоком уровне. Уже в ближайшее время предписания будут направлены во все школы и детские сады области, чтобы стать настоящей «настольной книгой» для поваров. Здесь будут прописаны все технологические принципы, которые важны при приготовлении пищи, и система многоуровневого контроля, которая включает в себя министерство образования и науки, органов управления образования, образовательной организации и, безусловно, родительской общественности. Такая информация была озвучена 16 февраля на заседании межведомственной комиссии по контролю за организацией питания в общеобразовательных организациях.

Губернатор Сергей Морозов подчеркнул, что тема организации питания в дошкольных и общеобразовательных учреждениях поднимается и рассматривается практически еженедельно на различных уровнях. По словам главы региона, это напрямую связано со здоровьем детей, имиджем образовательных учреждений и региона в целом. «В настоящее время в общеобразовательных учреждениях региона действует многоступенчатая система контроля за организацией питания, – отметил Сергей Морозов. – Считаю, что её нужно несколько упорядочить с учетом тех новых условий, которые существуют. Я говорю об изменениях в законодательстве и реализации новой модели организации питания». Многоступенчатая система контроля за организацией питания в образовательных организациях Ульяновской области осуществляется в первую очередь со стороны регионального министерства образования и науки. Только в конце 2016 – начале 2017 года специалистами министерства проведено 32 выездных проверки в муниципальные образовательные организации области, были выявлены нарушения в организации питания в общеобразовательных и дошкольных образовательных организациях.

Контроль осуществляется также бракеражными комиссиями, в составе которых представители родительской общественности. Мониторингом качества занимаются в учредительных образовательных организациях, плановые и внеплановые проверки проводятся управлением Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Ульяновской области. Департамент ветеринарии проверяет качество поставляемой пищевой продукции. Помимо этого, глава региона поручил учитывать такой вид общественного контроля, как информация, которая поступает от граждан в социальных сетях, СМИ, на горячие линии.

Министр образования и науки Раис Загидуллин подчеркнул, что министерством открыта телефонная линия, выделен специалист, который ответит на все вопросы, касающиеся питания в школах детских садах по номеру: (8422) 41 – 79 – 26.

Кроме того, министр рассказал, что 1 марта пройдет областное родительское собрание с участием губернатора, ключевым вопросом которого будет организация контроля за питанием. «Нам нельзя допускать голословных обвинений учебных заведений. Важно, чтобы проверяющие обладали компетенцией, системой минимальных знаний для предъявления претензий, – отметил Раис Загидуллин. – Наш январский мониторинг показал, что не всегда претензии родителей обоснованы. Иногда они исходят из того, что в семьях не сформирована культура приема пищи, отсюда запросы  на лимонад и конфеты различных видов. В рамках областного собрания будут проговорены рекомендации и нормативы, предъявляемые к питанию детей на уровне требований СанПиНа».

Директор ульяновского лицея №40 Надежда Горбунова рассказала, что уже на протяжении нескольких лет питанием лицеистов занимается оператор Торговый дом «СПП». «Совместными усилиями в прошлом году в нашей столовой был проведен капитальный ремонт обеденного зала и пищеблока. Теперь здесь не только интерьер современный, но оборудование – есть пароконвектомат для приготовления пищи на пару, раздаточная линия, – сказала Надежда Горбунова. – Качество питания нового уровня и современные интерьеры подвигли учеников к практически 100 процентному питанию. Особенно ценно то, что старшеклассники пошли в столовую. Это прибавляет здоровья учащимся».

По словам члена родительского комитета Эльмиры Касымовой, лицейская столовая преобразилась. «У нас уже на протяжении 7 лет существует общественная родительская комиссия, где каждую неделю родители одного из классов по графику посещают столовую, дегустируют еду и оставляют свои отзывы, комментарии. В основном, они положительные», – рассказала Эльмира Касымова.

По данным министерства образования и науки Ульяновской области, в январе 2017 года охват горячим питанием обучающихся составил 84 756 человек, что практически равняется 80 процентам. Самый высокий показатель охвата в 100 процентов наблюдается в Старокулаткинском районе. Также 100 процентный охват наблюдается в детских садах, коррекционных общеобразовательных школах и школах-интернатах.

Елена Нестерова