Об этом на заседании областного штаба по продовольственной безопасности заявил руководитель фракции «Единая Россия» в ЗСО Ростислав Эдварс, возглавляющий Ассоциацию предприятий и предпринимателей, работающих в сфере социального питания в Ульяновской области. Депутат доложил губернатору Сергею Морозову, что сегодня в составе ассоциации насчитывается более 10 участников из представителей частного бизнеса. Все они открыты для проверок. Выстроена собственная система защиты. Операторы сами выставляют условия поставщикам с тем, чтобы те отправляли свою продукцию на лабораторный анализ и получали официальное заключение. При выявлении нарушений операторы выставляют поставщикам претензии и, в самых крайних случаях, расторгают с ними договоры.
Раньше, когда система только начинала создаваться, много говорили о качестве продукции, но никто этим вопросом не занимался. Затем определили стандарты социального питания. Однако многие при этом руководствовались принципом: «Чем дешевле, тем лучше». Понятно, что о полноценной их реализации не могло быть и речи. Совместными усилиями ассоциации, Минсельхоза региона и территориального Управления Роспотребнадзора была выстроена чёткая система работы стандартов и вопросов больше не возникало. Теперь цены на питание полностью соответствуют видам продуктов. Хотя было время, когда заведующие детскими садами поголовно признавались, что на 75 рублей они ребятишек качественно накормить не в состоянии. Причём сумма не менялась годами. Санкции и прочие меры заставляли повышать стоимость продуктов, а на социальное питание, как и прежде, собирали по 75 рублей. В результате практически каждая заведующая детсадом в Ульяновске попадала под штрафы, которые накладывала прокуратура. При этом все понимали, в том числе и родители, что на 75 рублей ребёнка накормить невозможно. А ведь он, в отличие от школьника, весь день находится в учреждении и, следовательно, основное питание получает там. ?сходя из этого, и были разработаны стандарты питания по каждому району. Они приняты и работают.
Говоря о планах на перспективу, Ростислав Эдварс отмечает, что раньше работа ассоциации и каждого оператора строилась исходя из ситуации. Контракты были краткосрочными, не более чем на шесть месяцев. Повсеместно царила неопределённость. О высоком качестве поставляемой продукции приходилось только мечтать. Сейчас, когда появились долгосрочные программы, есть поддержка со стороны губернатора Сергея Морозова, стали заключаться долгосрочные контракты, в том числе и в муниципальных образованиях. Это позволило, например, в Димитровграде, модернизировать систему социального питания, отремонтировать столовые и пищеблоки социальных учреждений. Говоря иначе, бизнес получил возможность вкладывать инвестиции в сферу соцпитания и, как видим, начинает это делать. Более того, у него появилось желание взаимодействовать с региональными сельхозпроизводителями в плане установления реальных цен и объёмов поставок. Предложения операторов рассмотрены, обобщены и направлены в Минсельхоз с тем, чтобы обозначить объём продукции, необходимой для поставок. Отдельные операторы даже высказали намерение авансировать сельхозпроизводителей, точнее, закупку необходимой продукции. Сельхозпроизводители, в свою очередь, начинают идти на контакт с операторами. Такое взаимодействие позволит ассоциации гарантированно выполнять свои обязательства и сдерживать цены. Депутат подтвердил, что по обращению губернатора к региональным операторам до конца текущего года стоимость питания в школах расти не будет. Все вопросы в этой сфере с муниципалитетами по реализации бюджетных обязательств решены.
Виктор Никитин
