Яндекс.Метрика
Сколько стоит новогодний стол 2016 года?
9:1224 Декабря 2015
Новогодний столПриближается самый желанный и любимый праздник – Новый 2016 год, по китайскому календарю Год огненной обезьяны. Впереди украшенная ёлка, хлопушки, бенгальские огни, салюты, брызги шампанского… ?, конечно же, новогодний стол. Правительство уже объявило, что он будет дороже прошлогоднего на 20%. Россиянам стол может обойтись и в тысячу рублей, и в несколько сотен тысяч долларов. Хотелось бы, конечно, видеть на столе нарезку, жаркое, фрукты, конфеты, икру. Но будем реалистами. Возьмем традиционные праздничные блюда, несколько вариантов салатов, закуски, алкоголь и кое-какие сладости. Проще говоря, набор для празднования небольшой семейной компанией, без размаха, с расчётом дня на три. Начнём с самого, пожалуй, популярного у россиян салата оливье в классической его форме. На вопрос, во сколько он нам обойдётся, попробуем ответить вместе. Сделаем раскладку по ценам, которые предоставила директор Департамента по обеспечению деятельности комиссии  по мониторингу  состояния продовольственной безопасности Минсельхоза Ульяновской области Марина Ерусова. Цены даны на начало декабря. Оливье?так, варёная колбаса – 287 рублей, яйца куриные 10 штук – 57, майонез – 142, соль поваренная – 10,  горох и фасоль – 36 рублей. Картофель, соответственно, 15 рублей, морковь – 23, огурцы – 109, это свежие, если же овощи консервированные и маринованные, то уже 138 рублей. Кто-то заменит колбасу мясом кур. В этом случае он должен знать, что куры охлаждённые и мороженые – это 122, окорочка куриные – 146 рублей. Желаете заменить варёную колбасу на полукопчёную и варёно-копчёную? Нет проблем. ?х цена составляет 337 рублей. Есть другой оливье, скажем так, канонический, пришедший из Франции. В его состав входит филе рябчиков, телячий язык, свежие листья салата, омар, паста из сои, каперсы (цветочные бутоны одноименного кустарника, растущего в жарких странах). А ещё французский уксус, горчица, оливковое масло, соус-провансаль. Но сказано только для упоминания, не более того. Раскладку по нему давать не будем. Мы говорим о доступных продуктах для средней семьи. Другое дело – селёдка под шубой. Без неё и стол не стол. ? продукты для неё привычные: селёдка пряного посола – 157, если её филе, то 346 рублей, свёкла столовая и лук репчатый – 19. Свежемолотый перец не нашли, а вот перец чёрный, горошек есть – 2 111 рублей. Морковь, яйца, соль мы уже называли. Майонеза рекомендуется не жалеть, чтобы салат не получился «сухим». ХолодецНе умолчим про холодец, настоящий, с хреном. Его делают даже из различных морепродуктов и овощей. Но мы возьмём традиционный, мясной и сразу с ценами. Если это куры, то их стоимость мы уже знаем. Говядина идёт по 306, свинина – 253, баранина – 380 рублей за килограмм. Все они  обязательно с косточкой для лучшего навара. Не обойтись без чеснока, это опять 185 рублей. Обязательно нужен хрен, но он в официальных сводках не фигурирует, и его цену знают только частники. Хочется, конечно, видеть на новогоднем столе мясокопчёности – 462 рубля, деликатесные продукты из рыбы – 1 025, икорку лососевую – 2 800, сыры – 376 рублей, но здесь всё зависит от финансовых возможностей. А вот без фруктов никак не обойтись, без них у женщин и детей праздник не праздник. Арифметика здесь такая: яблоки – 75 рублей, груши – 117, апельсины и мандарины – от 94 рублей. Виноград, соответственно, 145, лимоны – 123, бананы – 62 рубля. новогодние сладостиА теперь переходим к литрам. Речь идёт об отечественном спиртном. Вино игристое, включая шампанское – от 250 рублей, коньяк – 1 185, водка – 514, вина различной крепости – от 276 до 520 рублей. Пиво отечественное – 95, зарубежное – 290 рублей. Разумеется, вода минеральная и газированная. Захотели кофе? Пожалуйста. Натуральный растворимый – от 1 900 рублей за килограмм, в зёрнах и молотый – 865, чай чёрный байховый развесной – 627 рублей. Чаепитие без сладостей, как известно, не бывает. ?звольте видеть: молоко сгущённое с сахаром 400 граммов – 66, сахар - 49, шоколад – 685, конфеты шоколадные – 477 рублей. Печенье 135 рублей, пряники – 100, кексы и рулеты – 202. «Хозяин стола» торт – 326 рублей. Кажется, ничего не забыли. Если кто-то позаботился о спиртном и хотя бы части продуктов заранее, ему можно только позавидовать. Впрочем, для тех, кто только начинает предпраздничные хлопоты, тоже не всё ещё потеряно. Цены до потолка пока не выросли. Можно заранее настряпать побольше тех же пельменей. Запасти всё необходимое для быстрого приготовления закусок. Поскрести по сусекам, наверняка где-то в потаённых уголках ждут своего часа варенья, соленья и прочие маринады. В любом случае, год огненной обезьяны заставит каждого из нас раскошелиться на 15-17 тысяч рублей. Это если для небольшой компании, без размаха и купецкой удали. Будем, однако, помнить, что Новый год приходит к нам не каждый день и хочется в это время чего-то необыкновенного. Прежде всего, стряхнуть с плеч груз повседневных забот и хорошо посидеть за праздничным столом с людьми, ближе и дороже которых нет никого на всём белом свете. Не это ли счастье, которого ждёшь всегда, а на Новый год особенно.     Виктор Никитин