Современная мультиварка умеет много. Другой вопрос, как она справляется с многочисленными обязанностями. Если верить обещаниям производителей, их мультиварки позволяют приготовить практически любые блюда. А ещё все они невероятно удобные в использовании и надёжные. Увы! Реалии не так уж часто соответствуют приторным речам маркетологов. Одни устройства неприятно брать в руки. У других быстро облезает противогарное покрытие. Третьи, несмотря на солидную цену, очень бедно укомплектованы. Какую же их них поставить на собственную на кухню? Эксперты Росконтроля выяснили это, протестировав шесть популярных моделей. Первое место заняло устройство марки Polaris. Если бы не штраф за неправильную градуировку чаши для продуктов, оно стало безальтернативным лидером испытаний, поскольку не только хорошо проявило себя во всех тестах, но и подкрепило показатели долговечным керамическим покрытием чаши. Второе место – у мультиварки Redmond RMC-M90. Машина не без недостатков, но вполне привлекательная по совокупности потребительских характеристик и результатов испытаний. Высокую оценку получила мультиварка-скороварка Vitesse, хотя к качеству ее изготовления и комплектации у экспертов возникло немало претензий. Аутсайдер теста — красивая, но аскетичная мультиварка от Philips, предлагающая минимальную автоматизацию процесса приготовления. Образец марки Scarlett был помещен в «черный список» и фактически выбыл из рейтинга из-за того, что даже при нормальном использовании на противопригарном покрытии его чаши были замечены следы истирания. То есть у покупателя эта мультиварка продержится от нескольких дней до нескольких недель, после чего придется идти в магазин за новой чашей. Затем еще за одной... Обращаться по гарантии бесполезно: сложно доказать, что дешевое противопригарное покрытие облезло само, а не из-за внешнего воздействия. По ходу исследования выявилась любопытная деталь. Оказалось, что градуировка на чаше для продуктов может не соответствовать объему залитой жидкости. Это обнаружилось у двух из шести мультиварок. «Провинившиеся» устройства марок Polaris и Scarlett были оштрафованы на 20 баллов каждое, хотя второму было уже все равно: напомним, оно было признано непригодным для использования.

Как выбирать мультиварку?

Специалисты не рекомендуют совершать покупку, руководствуясь лишь внешним видом устройства и описанием на ценнике-коробке. Понятно, что ассортимент на полках магазинов гораздо шире, чем тот, который проходит через испытательную лабораторию Росконтроля. Но есть несколько простых советов, которые помогут минимизировать риск покупки низкосортного товара.

Чтобы не пригорело и не облезло

Мультиварка может иметь тысячу режимов работы и все мыслимые аксессуары в комплекте. Но если ее чаша облезет, то устройством нельзя будет пользоваться вовсе. Поэтому качество противопригарного покрытия имеет огромное значение. Наиболее надежное покрытие — керамическое, хотя есть и достойные аналоги. Нередко высокопрочные напыления можно опознать по цвету — серому, бордовому, бронзовому. Оно бывает и черным (как и традиционные противопригарные материалы), но на вид глянцевое и зернистое. Так или иначе, тип покрытия должен быть указан на коробке с мультиваркой. Скоблить металлической лопаткой, а тем более стальной мочалкой, нельзя чашу с любым покрытием.

Как ухватиться?

?звлекать горячую чашу из мультиварки неудобно, если у нее нет ручек. Силиконовые или тканевые прихватки в комплекте — это полумера, но даже они лучше, чем ничего. Модель без ручек на чаше и прихваток в комплекте использовать неудобно, а порой даже опасно.

Слишком большая? Пригодится

Даже если мультиварка приобретается для одного-двух человек, то не следует выбирать компактные модели. Оптимальный объем — от четырёх до пяти литров. В таких моделях попросту удобнее готовить. ? можно сделать достаточно много еды, если вдруг придут гости.

Доступ к закоулкам

Для удобства чистки у мультиварки должны быть съемными пароотвод и крышка для сбора конденсата. Также приветствуется съемный сетевой кабель: без него устройство будет занимать меньше места при хранении.

Готовить на пару легко, если …

Наличие в комплекте сетки или пластикового лотка с отверстиями позволит готовить на пару овощи, рыбу или мясо. Если данный аксессуар не поставляется в комплекте (такое случается, но редко), то найти подходящее приспособление будет не так просто.  

Автоматических программ мало не бывает

Перед покупкой ознакомьтесь с инструкцией и прилагаемой книгой рецептов. Убедитесь, что все ваши любимые блюда, которые в принципе можно готовить в мультиварке, получится сделать с помощью выбранной модели.

Когда хочется йогурта

Если у мультиварки есть режим приготовления йогурта, то она может комплектоваться пластиковыми порционными баночками, в которых этот самый йогурт должен созревать шесть-восемь часов. Но если баночек нет — не беда, сгодятся любые другие подходящего объема и с крышкой. Либо йогурт можно делать прямо в общей чаше, но тогда придется искать подходящую емкость для его хранения, либо оперативно съедать приготовленное. Так или иначе, тара — дело второе. Главное, чтобы у мультиварки в принципе был режим приготовления йогурта.

Безопасность – это важно

При выборе мультиварки обращайте внимание на средства, обеспечивающие безопасное использование устройства. В первую очередь осмотрите ножки: они должны быть прорезиненными, затрудняющими скольжение аппарата по поверхности стола. Также важна защита от случайного включения: чаще всего она реализована через длительное нажатие на клавишу начала приготовления.

Сэкономить или купить дороже?

Хорошая мультиварка вряд ли будет стоить дешево. Вам предлагают отличную с виду и очень функциональную модель по бросовой цене? Объяснения этому может быть только два: некачественный товар, в частности, «одноразовое» противопригарное покрытие чаши, бюджетные материалы и комплектующие, как следствие, невысокая надежность, либо уникальная по своей щедрости распродажа. Увы, последнее явление для отечественного бизнеса нехарактерно, а вот продажа дешевых по сути, но красиво выглядящих изделий — практика распространённая. А дальше начинается игра с затягиванием времени и поиском отговорок, чтобы не возвращать деньги. Впрочем, есть и другая крайность: чрезвычайно дорогие мультиварки за 10 тысяч рублей и более: готовят они ничуть не лучше толковых моделей среднего сегмента. ?злишек в цене берется за дизайн, более солидные материалы корпуса и, возможно, расширенный комплект поставки. Если вам нужна «просто хорошая мультиварка», то ориентируйтесь на средний диапазон, который составляет от четырёх до семи тысяч рублей.   Виктор Никитин Фото Росконтроля