В 2012 году он составил 104,6 процента к уровню предыдущего года. За этот период отгружено товаров собственного производства на 27,1 миллиарда рублей. Высокими темпами растут объёмы производства мяса и мясной продукции. Рост составил 114,4, в отрасли переработки молока – 105,4 процента. Заметно возросло производство нерафинированного растительного масла – 167,8, крупы – 173,6, спирта этилового ректифицированного из пищевого сырья – 107,9 процента. «Увеличение объёмов производства данных видов продукции, - отмечает заместитель председателя правительства – министр сельского хозяйства и торговли региона Александр Чепухин, - связано, главным образом, с модернизацией производства на предприятиях перерабатывающей отрасли области». В 2012 году значительно возросло производство минеральной воды и водки, соответственно, на 113,8 и 132,4 процента. Положительная динамика отмечена в производстве сливочного масла, тогда как по России идёт снижение. В большом объёме, на 121,9 процента возрос выпуск творога, на 134,2 процента – кондитерских изделий. Для сравнения: в целом по Российской Федерации эти показатели составляют 104 и 102 процента.   Виктор Никитин