Решать задачу по снижению или, хотя бы, сдерживанию цен, молочным предприятиям крайне сложно. Как полагает руководитель Минсельхоза региона Александр Братяков, они сильно зависят от цен и объёмов производства молока-сырья и практически не имеют фирменной торговли. Тем не менее, каждый по своему, они эту задачу пытаются решать. Так, например, ульяновское АО «Алев» все договоры с поставщиками заключает напрямую, чтобы не допустить увеличения цен на сырьё. При этом цены фиксируются на определенный объем поставки. Кроме того, предприятие имеет дополнительные скидки на закупках больших объёмов сырья и материалов. Здесь налажен жёсткий контроль над расходом теплоэнергоресурсов. Как следствие, себестоимость продукции остаётся на постоянном уровне. Одновременно с этим для снижения её себестоимости применяются недорогие упаковочные материалы – плёнка, пергамент, эколин. Запущены в производство спреды, сметанный и творожный продукт. В целях снижения цен проводятся ценовые акции на социально значимые продукты.
ОАО «Молочный завод» тоже принимает меры по увеличению покупательской способности населения. Для этого расширяется дешёвый сегмент молочной продукции предприятия. С целью снижения её себестоимости ведётся работа по уменьшению доли закупаемого молока у посредников. Все больше сырья приобретается у местных сельхозпроизводителей, а также в личных подсобных хозяйствах. Это позволяет сдерживать необоснованный рост цен на молоко, снижать транспортные расходы и издержки производства. Более того, с целью поддержки местных сельхозпроизводителей на период с 19 января по четвёртое февраля текущего года установлены специальные цены для сети магазинов «Гулливер» со скидкой 20% на молоко пастеризованное и 25% на кефир «Волжские просторы». А с 25 января по 10 февраля – 25% на сметану «Волжские просторы». С 13 января по 10 февраля установлены специальные цены для сети магазинов «Победа» со скидкой от 20 до 25%, на молоко, сливки, творог, йогурты и сырки творожные. С 15 января по 14 февраля такие же цены установлены для магазинов сети ООО «Нива» со скидкой от 15 до 20% на молоко, кефир и йогурты.
Виктор Никитин
