На сегодняшний день успешно работают уже семь малоформатных магазинов «Булочная № 1»: шесть в Ульяновске и один в Димитровграде. В течение августа будут запущены ещё четыре в Засвияжском и Железнодорожном районах Ульяновска. До конца года начнут работать 16 тонаров в Димитровграде, Сенгилее, Барыше и рабочем посёлке ?шеевка. В 2016 году планируется ввод еще 10 торговых точек. Таким образом, в ближайшие два года в области начнут функционировать 37 малоформатных магазинов. В ассортименте хлебобулочные, кондитерские, колбасные изделия, молочную продукцию и безалкогольные напитки. Оборот только одной такой торговой точки ежедневно составляет 500 килограммов хлебобулочных, 100 килограммов кондитерских и 90 килограммов колбасных изделий.
В целом же, по словам заместителя генерального директора ООО «Ульяновскхлебпром» Натальи Горбуновой, предприятие ежедневно производит и реализует 70 тонн хлеба, 600 килограммов кондитерских изделий и одну тонну колбасной продукции.
Главным принципом при выборе площадок для размещения булочных является мнение жителей города и области. А достоинствами проекта являются его близость к покупателю, удобный график работы, отсутствие посредников между производителем и покупателем, а также свежесть продукции, которая доставляется в магазины до трёх раз в день и изготавливается исключительно из местного сырья.
Губернатор Сергей Морозов выслушал Наталью Горбунову с большим интересом. А в конце выступления обратился к ней с неожиданным предложением: рассмотреть возможность открытия магазинов «Булочная №1» в административных зданиях исполнительной власти региона, Законодательного собрания, наиболее крупных министерств и ведомств. Штат сотрудников различных государственных структур достаточно велик. Все они относятся к категории очень занятых людей. Подобные магазины для многих из них будут настоящим спасением. Тем более, что проект «Булочная №1» получил широкую известность. Представители «Ульяновскхлебпрома» обещали подумать над этим предложением.
Виктор Никитин
