Новый год для большинства из нас – главный праздник. Для кого-то это семейное торжество, для кого-то встреча с друзьями. ? всё бы ничего, но даже за накрытым праздничным столом нас подстерегают проблемы со здоровьем. Они способны не только испортить настроение, но и вынудить обратиться за помощью к врачам. Чтобы дни новогодних каникул прошли гладко и оставили приятные воспоминания, вспомним несколько важных правил.
Как хранить некоторые продукты
Хозяйки, конечно же, составили меню, сделали необходимые запасы съестного и теперь озабочены только тем, как всё сохранить до главного дня в году. Между тем, правила просты. Сыр: - его заранее не нарезают, так как кусочки сохнут, теряют вкус и аромат; - прежде чем положить сыр в холодильник, его нужно завернуть в специальную плёнку – фолию, или в полиэтилен, в фольгу: в бумаге сыр быстро высыхает; - в холодильнике сыр хранят в месте, наиболее удалённом от морозилки. Если нет холодильника или он переполнен, сыр можно хранить в чистой тряпочке (льняной или бязевой), смоченной солёной водой; - твёрдый сыр можно хранить дома не больше 10 дней, мягкий – два-три дня. На коробках с камамбером, сливочным сыром, на некоторых обёртках сыров указаны даты выработки и точные сроки хранения, которые надо соблюдать. Хранить такие сыры распечатанными больше двух дней нельзя. У плавленых сыров сроки хранения разные, в зависимости от сорта. Но их нужно тщательно закрывать фольгой, так срезы таких сыров очень быстро твердеют, омасливаются и желтеют. Консервы: - компоты после вскрытия банки нужно перелить в сухую стеклянную посуду, в которой и хранить, но недолго: их нужно использовать в течение одного дня. Подойдёт также эмалированная или фарфоровая посуда; - вынутые из рассола продукты лучше обратно не класть, потому что можно испортить всё соленье; -правило для варенья, повидла и джемов: сначала закончим одну банку, затем примемся за другую. Варенье из банки каждый раз берём сухой и чистой ложкой, чтобы оно не испортилось.
Все виды колбас, за исключением совершенно свежей, а также остатки колбасы перед употреблением лучше обжарить на слабом огне в растительном или сливочном масле в течение 15 минут. Легко можно отравиться и свежей колбасой, потому что добавленные в неё специи отбивают запах и не всегда можно определить насколько качественная колбаса. Так что лучше подстраховаться. А ещё лучше не покупать колбасу килограммами, а взять герметически упакованные нарезанные кусочки: так будет надёжнее.
Молоко лучше сохранится, если его прокипятить. При этом перед кипячением положить в него сахар из расчёта половина столовой ложки на один литр молока.
Салаты лучше не хранить, а готовить перед подачей на стол. Если не получилось, помните: их можно хранить в холодильнике не больше двух часов.
Зелень перебранную, но не промытую, нужно сложить в полиэтиленовый пакет вместе с двумя неочищенными и разрезанными на четыре части луковицами. Зелень будет свежей два месяца. Надо только каждые четыре-пять дней выкладывать её из пакета, протирать мешочек насухо и заменять лук на свежий. Если зелени не очень много, можно положить только одну луковицу.
Летние помидоры можно сохранить до января. Для этого осенью нужно отобрать зелёные, здоровые, крепкие плоды. Каждый помидор обернуть бумагой (не газетой!), уложить в ящик или корзину, застланную соломой, и хранить при температуре плюс 11- 13 градусов в тёмном месте.
Редис не сморщится и сохранится несколько дней, если завернуть его в мокрое полотенце или положить в полиэтиленовый мешочек и держать в холодильнике.
Сшить из полотняной ткани мешочек, положить туда луковую шелуху, затем чеснок и держать мешочек в прохладном месте, можно в самом низу холодильника.
Пироги, кексы, рулеты можно при желании сохранить, завернув в полиэтилен и положив в морозилку. После размораживания они остаются свежими, вкусными, мягкими. Можно для большего эффекта разогреть их в духовке в закрытой кастрюле.
Лимоны:
- долго сохраняются свежими, если держать их в большой банке с водой и менять воду каждый день;
- если завернуть лимоны в папиросную или пергаментную бумагу и положить в сухой чистый песок.
Новогодняя домашняя аптечка
Безусловно, лекарства есть в каждом доме. Но к новогодним праздникам состав домашней аптечки нужно слегка подправить с учётом возможных внештатных ситуаций. Традиционных препаратов для усмирения «зелёного змия» вкупе с пластырями и зелёнкой может не хватить, поэтому лучше подготовиться основательно, чем провести праздники в больнице.Праздник желудка
По мнению врача клиники госпитальной терапии Первого Санкт-Петербургского государственного медицинского университета Валентины Покидько, «главными гостями», приходящими в новогоднюю ночь, являются переедание и отравление. Прискорбно признавать, но на Новый год мы впихиваем в себя на 2,5 килограмма больше пищи, чем обычно. Хотя для достижения элементарной сытости достаточно и 500 граммов. Даже заядлые диетчицы в новогоднюю ночь отрываются на полную катушку. Желудок вряд ли останется благодарным и наверняка ответит неприятными ощущениями. Для их устранения подойдут Мезим, Фестал, Панкреатин и им подобные препараты.
На атаку «газировкой», обильной, жирной или острой пищей организм может ответить изжогой. Погасить «внутренний огонь» призваны Гастал, Ренни, Мотилак …
Скорей всего, доедать разнообразные блюда мы будем ещё несколько дней «после ёлки». Банальные жадность и обжорство: гости ушли, а в холодильнике осталось так много вкуснятины … Отсюда различные расстройства ЖКТ, от приступов тошноты до вздутия и диареи. Здесь не обойтись без противодиарейных средств: Лоперамида, Энтерола, Нифуроксазида, Биофлора, Бактисубтила. Не помешают адсорбенты – Смекта, Энергосгель, активированный уголь. Понадобятся и противорвотные средства – Церукал, Метоклопрамид. Не будет лишним и Регидрон, как предотвращающий обезвоживание при диарее и рвоте.
Если этих средств окажется недостаточно, надо «пускать в бой тяжёлую артиллерию»: Линекс, Хилак форте, Бактисубтила. Запоры? Поищите в своей аптечке Софтовак, Бисакодил, Дюфлак.
Отдельный вопрос – взаимодействие организма с алкоголем, точнее алкогольными коктейлями и «ершами». Мудрые люди советуют: рассчитывайте свои силы, не терроризируйте организм алкоголем. Поверьте, год только начинается и если что-то не допили в новогоднюю ночь, обязательно «догоните» потом. В противном случае рискуете оказаться на больничной койке с отравлением. ? не испытывайте судьбу, держите дома марганцовку для промывания желудка. Для печени, которой достаётся больше всех, врачи рекомендуют Эссенциале Н, Карсил, Тавмин, Эссенцикапс. Не забывайте, что если вы основательно перебрали, в домашней аптечке должны быть Зорекс, Пропротен, Алко-зельтцер и кое-что другое на этот случай.
Вирусы тоже не спят
Любителей погулять в новогоднюю ночь, порезвиться под ёлочкой, попеть песни в местах массовых гуляний может подстерегать встреча с вирусом. Замечено, что острая респираторная вирусная инфекция (ОРВ?) – один из самых частых диагнозов в первые после праздников дни. В этом случае за пару недель до Нового года желать начать приём таких препаратов, как Арбидол, Анаферон, Оциллококцинум и некоторые другие.
Не забудьте положить!
В каждой домашней аптечке обязательно должны быть обезболивающие или спазмолитические препараты на случай зубной, желудочной и других болей. Вспомним, хотя бы, об «универсальных» спазмолитиках, к которым относятся, в первую очередь, Но-шпа, Дротаверин, Бускопан. Так как пиротехника это всегда вероятность ожогов, запасите в свою домашнюю аптечку резиновый жгут, йод или зелёнку, раствор перекиси водорода, пластыри, бинты, вату. А ещё антисептические мази – Левомеколь, метилурациловую, стрептоцидовую, синтомициновую и любые другие с обеззараживающим эффектом. Неплохо будет иметь в аптечке спрей или мазь Пантенол, Актовегин, Солкосерил. Они обязательно пригодятся. Новогодняя ночь – это волшебство, когда каждый человек ждёт чуда и способен на самые сильные эмоции. На всякий случай проверьте в аптечке наличие Корвалола, Валокордина, Ново-Пассита, Персена или других успокаивающих средств. Не помешает флакончик раствора аммиака на случай обморока, а также Валидола или Нитроглицерина от сердечной боли. Не забудьте о своих хронических болячках и позаботьтесь о наличии под рукой «своего» лекарства. Ну, вот, и всё: домашняя аптечка готова. Пожелание «на дорожку»: пусть аптечка не пригодится, а новогодняя ночь станет для вас не только счастливой, но и безопасной. Виктор Никитин Фото Росконтроль .
