В летнюю жару нет ничего лучше, чем освежающий напиток, например, сладкая газированная вода. Неудивительно, что продажа газированных напитков летом многократно возрастает. Некоторые люди, особенно дети и подростки, настолько привыкают к любимой газировке, что покупают её круглый год. При этом для одних самым важным критерием выбора является цена, для других – известность торговой марки, для третьих – натуральность напитка: отсутствие ароматизаторов, красителей и консервантов. Росконтроль провёл экспертизу газированных напитков девяти торговых марок, в том числе, самый популярных в нашей стране. По итогам экспертизы оказалось, что самый натуральный состав у лимонада «Лаймон Фрэш». В нём не нашли никаких пищевых добавок. Справился с испытаниями и лимонад «Дюшес». Правда, индекс натуральности напитка несколько снижен из-за наличия ароматизатора и высокого содержания сахара. Но в целом «Дюшес соответствует предъявляемым требованиям.

Мифы и правда о Кока-коле и Пепси

  Судя по проведённым опросам, Кока-кола и Пепси являются самыми популярными напитками в России. В ?нтернете размещено множество статей и роликов об исследованиях и вредных свойствах колы. Экспертиза Росконтроля, однако, показала, что эти напитки не так опасны, как о них говорят. Да, в них обнаружена ортофосфорная кислота. Но она указана на этикетке, поэтому формально нарушением не является. Справка: ортофосфорная кислота (Е338) является пищевой добавкой, регулятором кислотности. Часто используется вместо лимонной кислоты, так как стоит в два-три раза дешевле. Может неблагоприятно действовать на эмаль зубов. Приводит к нарушениям обмена кальция. Может способствовать деминерализации костной ткани (так называемому «вымыванию» костей). Эксперты Росконтроля изучили деминерализирующее действие напитков. Для этого был проведён эксперимент с куриными яйцами, скорлупа которых содержит кальций. Яйца залили не только Кока-колой и Пепси, но и остальными газированными напитками, принявшими участие в тестировании. Через семь дней специалисты оценили результаты. Яйца изменили цвет, покрылись пятнами, но мягкими не стали. Вот что говорит руководитель экспертного направления Росконтроля врач Андрей Мосов: «Видимо, те «исследователи», у которых яйца за три дня в Кока-коле становились мягкими, добавляли в стакан ещё и уксусную кислоту. ?наче так быстро кальций из скорлупы никуда не денется». Вместе с тем, эксперт считает, что кола вредна для зубной эмали. Но не только из-за содержания ортофосфорной кислоты. Здесь важнее действие кислоты и сахара. Сахар проникает в микротрещины и поры эмали, а вместе с ним и микробы, для которых он служит пищей. Микробы превращают сахар в кислоту, разрушающую ткань зубов. Ещё одна опасность колы – содержание в ней кофеина и большого количества сахара. Кофеин вызывает зависимость, а у детей – нарушения психики. Достаточно сказать, что в одном стакане Кока-колы или Пепси кофеина столько же, сколько и в чашке крепко заваренного чая. У детей такое количество кофеина может вызвать тахикардию и дрожь в руках. Что касается сахара, то его в полутора литрах Кока-колы содержится 40 чайных ложек. В поллитровой бутылке – суточная норма сахара для ребёнка. Кока-кола или Пепси, как и любой другой сладкий газированный напиток, может стать причиной заболевания желудка, сахарного диабета, ожирения. Вопрос в количестве. Если взрослый человек выпьет маленькую бутылку сладкой газировки один-два раза в неделю, ничего страшного с ним не случится. А если это ребёнок и он пьёт каждый день, проблемы со здоровьем ему обеспечены. В целом, по оценкам экспертов, оба напитка являются относительно безопасными и качественными: без консервантов и искусственных красителей. Другое дело, что по причине высокого содержания кофеина и сахара, а также ортофосфорной кислоты, назвать их полезными точно нельзя, особенно для детей.  

Вкус детства

  Многие помнят напиток «Буратино» с советских времён. Тогда он считался детским напитком и родители не опасались давать его своим чадам. Современные производители , вроде бы, сохранили всё, как было: стеклянная бутылка, детская картинка из мультика, надпись ГОСТ на этикетке… Оказалось, что не всё. В напитке «Любимый вкус Буратино» обнаружены искусственные подсластители – аспартам и ацесульфам. ?спользование подсластителей вместо сахара позволяет существенно снизить себестоимость продукции. В составе они не указаны, упоминается лишь некий комплекс «Аспасвит Делюкс, за что образец попал в «чёрный список» Росконтроля. Справка: аспартам (Е951) и ацесульфам (Е950) могут быть причиной аллергических реакций. Подсластители не разрешается использовать  для питания детей, кроме спецпродуктов для питания детей с диабетом или ожирением. Кроме того, в «Буратино» присутствуют консерванты – сорбат калия и бензоат натрия. Эти вещества тоже не безвредны. По крайней мере, в питании детей продукты с консервантами использовать нельзя. ?, наконец, лимонад вообще оказался испорченным, несмотря на наличие консервантов. В нём эксперты обнаружили белые хлопья, что свидетельствует о микробиологической порче напитка.  

Натуральный или искусственный?

  В лимонаде «Крюшон», взятом на экспертизу, обнаружено повышенное содержание общего фосфора, которое может свидетельствовать о дополнительно внесённых добавках – фосфорной кислоте или фосфатах. Напиток уже находился когда-то в «чёрном списке» и может в любое время снова быть проверен на безопасность и соответствие. В этом же списке находится ещё один, якобы, «натуральный» напиток «Байкал» известной торговой марки «Напитки из Черноголовки». Не исключено, что в нём содержатся натуральные экстракты растений. Только вот консервант бензоат натрия никак нельзя назвать натуральным компонентом. Его даже больше, чем в Кока-коле. Но на её этикетке в составе заявлена фосфорная кислота, а в «Байкале» нет, а это уже прямой обман потребителей.

Опасные красители

  Ещё в двух принятых на экспертизу и внесённых в «чёрный список» Росконтроля напитках – Аскания «Вишня» и «Тархун Лагидзе» были найдены синтетические красители, не указанные в составе. В вишнёвом обнаружен красный Азорубин 122.  В составе «Тархуна», который, как говорят специалисты, являет собой смесь воды и химических красителей, оказались жёлтый хинолиновый  Е104 и синий блестящий Е133. По данным исследований, Азорубин и жёлтый хинолиновый  опасны для здоровья детей. Дети, которые часто пью «крашеную» газировку, становятся вспыльчивыми, агрессивными, не могут сосредоточиться. При этом производителю словно невдомёк, что если он добавляет Азорубин или жёлтый хинолиновый краситель в свои напитки, он обязан нанести на этикетку предупреждающую надпись: «Содержит краситель, который может оказывать отрицательное воздействие на активность и внимание детей». На этикетках Аскании и «Тархуна» подобных надписей не оказалось. Зато упоминается ГОСТ. Возникает вопрос: «А можно ли в таком случае доверять надписи ГОСТ на упаковке?» «ГОСТ на безалкогольные напитки, – поясняет Андрей Мосов, – не является гарантией натуральности и правильного состава продукта, потому что разрешает использовать в его составе абсолютно любые незапрещённые ингредиенты, в том числе любые пищевые добавки: консерванты, подсластители, фосфорную кислоту». Добавим к сказанному, что если бы производители указали красители в составе и нанесли предупреждающую надпись, то к ним вообще не было бы претензий. ? что же получается? А то, что сегодня можно изготовить лимонад из газированной воды и химикатов, написать состав мелким шрифтом, указать ГОСТ, добавить ничего не значащую надпись «100% натуральный» и продавать за любые деньги. Вот такие напитки пьют наши дети.     Виктор Никитин Фото Росконтроля